Notre métier... une passion !

Les Salaisons Cros sont installés à 800 mètres d'altitude sur les Monts de Lacaune. Cette situation exceptionnelle permet un séchage dans les meilleurs conditions.

Nos jambons et saucissons secs sont élaborés à partir des morceaux les plus nobles du cochon. Les recettes de fabrication sont ancestrales et à base de viande, de sel de mer...

...et de temps.